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国士無双 純米酒
原料米：
精米歩合：60
アルコール度：15?16
日本酒度： +3
酸度：1.3
アミノ酸度： 1.1
水：
酵母：価格：2204円（税込）/1800ml
酒蔵：高砂酒造株式会社（北海道旭川市）
□
2010.3
 
じょっぱり 純米酒
原料米：むつほまれ
精米歩合：65
アルコール度：15〜16
日本酒度：+3
酸度：1.6
アミノ酸度：2.0
水：
酵母：
価格：11**円（税込）/720ml
酒蔵：六花酒造株式会社（青森県弘前市）
□
2010.11
 
太平山 純米生もと
原料米：美山錦
精米歩合：59
アルコール度：15〜16
日本酒度：+1
酸度：1.7
アミノ酸度：1.5
水：
酵母：酵母1701号
価格：2415円（税込）/1800ml
酒蔵：小玉醸造株式会社（秋田県潟上市）
□
 
陸奥 八仙 特別純米 中汲み無濾過生原酒
原料米：麹米/華吹雪・掛米/むつほまれ（青森県産100%）
精米歩合：麹米55 掛米60
アルコール度：17〜18
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：
水：
酵母：青森県酵母
杜氏：伊藤賢一（南部杜氏）
価格：2800円（税込）/1800ml
酒蔵：八戸酒造株式会社（青森県八戸市）
○
2010.12
 
陸奥八仙 純米大吟醸 華想い
原料米：華想い
精米歩合：50％
アルコール度：16〜17
日本酒度：±0
酸度：1.6
アミノ酸度：
水：
酵母：
杜氏：南部杜氏 伊藤賢一
価格：3150円（税込）/1800ml
酒蔵：八戸酒造株式会社（青森県八戸市）
□
2011.4
 
陸奥 八仙 純米吟醸無濾過 黒ラベル
原料米：華吹雪（青森県産）
精米歩合：55
アルコール度：16
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：蟹沢伏流水
酵母：
杜氏：
価格：****円（税込）/1800ml
酒蔵：八戸酒造株式会社（青森県八戸市）
□
2011.8
 
新政 とわずがたり
原料米：美山錦
精米歩合：55
アルコール度：15〜16
日本酒度：+3
酸度：1.3
アミノ酸度：
水：
酵母：6号酵母
価格：****円（税込）/1800ml
酒蔵：新政酒造株式会社（秋田県秋田市）
□
 
北秋田 大吟醸
原料米：山田錦
精米歩合：50
アルコール度：15.6
日本酒度：+3
酸度：1.3
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：メーカー希望価格1125円（税別）/720ml ※購入価格980円/720ml
酒蔵：株式会社北鹿（秋田城県大館市）
□『アル添大吟醸』というと、取って付けたような吟醸香が鼻につく商品も見受けられるが、これはそんなことはない。
意味不明なプレミア価格が横行している中、希望小売価格より安く売っている酒は初めて。ただ、この酒の場合、良心的な価格設定があだになっているような。自分のようなひねくれ者は「大吟醸で980円、大丈夫か？」と考えてしまったりする。『山田錦50％精米 吟醸酒』とうたってくれた方が買いやすい。
また、これも余計なお世話だが、"山田錦100％使用"という表記に違和感を感じる。「アルコール添加してあってもが、使用している米は山田錦だけ」ということで表記にウソや間違いは全くないのだが、『山田錦100％使用』＝純米酒と勘違いする人もいるのではないだろうか。
 
天の戸 美稲 無濾過生
原料米：
精米歩合：80
アルコール度：17.5
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：2000円（税込）/1800ml
酒蔵：浅舞酒造株式会社（秋田県横手市）
□ここまでの低精米は初めて。経験則から、一升飲み終える事が出来るかが心配だったが、これが意外と雑味がなくクリア。いい意味で裏切られた。敬遠されがちな低精米酒にも関わらず、あえてラベルに堂々と"精米歩合80％"とうたっており、蔵の自信がうかがえる。
想像だが、精米歩合80％でも、しっかりとした米を使って、それなりの温度や時間をかけて醸され、酒粕も充分に取り出す製法だったのではないかと思う。
惜しいのは、低精米の必然性がラベルからは読みとれない。なぜ低精米でもクリアな酒が造れるのかを裏ラベルで訴えてくれると買いやすくなるかも。
後は値段、2000円は高くはないがあと一声ほしい。1800円くらいなら絶対買いなのだが。
 
天の戸 美稲 無濾過
原料米：
精米歩合：80
アルコール度：16
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：2000円（税込）/1800ml
酒蔵：浅舞酒造株式会社（秋田県横手市）
□こちらは"火入れ" アルコール度数の違いか？生の方が良かった気がする。
2010.9.10
 
神月 生もと純米
原料米：美山錦
精米歩合：59
アルコール度：15〜16
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：白神山水
酵母：1701
価格：****円（税込）/720ml
酒蔵：小玉醸造株式会社（秋田県潟上市）
□
2010.10
 
一ノ蔵 特別純米
原料米：
精米歩合：55
アルコール度：15〜15.9
日本酒度：＋1〜＋3
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
価格：2420円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市）
□
 
山和 純米吟醸
原料米：美山錦
精米歩合：50％
アルコール度：15〜16
日本酒度：+2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.3
水：
酵母：
杜氏：
価格：****円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社山和酒造店（宮城県加美郡加美町）
□
2011.3
 
山和 純米吟醸 無濾過生原酒
原料米：美山錦
精米歩合：50
アルコール度：17〜18
日本酒度：+1
酸度：1.7
アミノ酸度：1.2
水：
酵母：
杜氏：
価格：3150円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社山和酒造店（宮城県加美郡加美町）
□
2011.4
 
山和 純米吟醸 ひやおろし
原料米：美山錦
精米歩合：50
アルコール度：17〜18
日本酒度：+3
酸度：1.7
アミノ酸度：1.1
水：
酵母：
杜氏：
価格：円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社山和酒造店（宮城県加美郡加美町）
□
2011.12
 
伯楽星 純米吟醸 うすにごり 本生
原料米：蔵の華
精米歩合：55
アルコール度：16
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
杜氏：
価格：****円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社新澤酒造店（宮城県大崎市）
□
2011.7
 
伯楽星 純米吟醸
原料米：
精米歩合：55
アルコール度：16
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
杜氏：
価格：円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社新澤醸造店（宮城県大崎市）
□
2011.11
 
小僧佐藤農場 純米吟醸 生
原料米：宮城県小僧佐藤農場産山田錦
精米歩合：55
アルコール度：15〜16
日本酒度：-3.5
酸度：1.5
アミノ酸度：
水：蟹沢伏流水
酵母：宮城酵母
杜氏：南部杜氏 鎌田修司
価格：****円（税込）/1800ml
酒蔵：金の井酒造株式会社（宮城県栗原市）
○
2011.8
 
錦屋 特別純米
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：55
アルコール度：15〜16
日本酒度：+4
酸度：1.6
アミノ酸度：
水：
酵母：宮城酵母
杜氏：南部杜氏 鎌田修司
価格：****円（税込）/1800ml
酒蔵：金の井酒造株式会社（宮城県栗原市）
□
2011.12
 
王禄 超辛純米 冷や卸ろし 無濾過 生詰
原料米：
精米歩合：60
アルコール度：15〜16
日本酒度：+9.5
酸度：2.1
アミノ酸度：
水：
酵母：
杜氏：石原丈径
価格：円（税込）/1800ml
酒蔵：王禄酒造有限会社（島根県東出雲市）
□
2011.10
 
南部美人 流転
原料米：美山錦
精米歩合：55
アルコール度：16〜17
日本酒度：+5
酸度：1.7
アミノ酸度：
水：
酵母：
杜氏：
価格：2940円（税込）/1800ml
酒蔵：株式会社南部美人（岩手県二戸市）
□
2011.10
 
庄内藩 純米吟醸
原料米：出羽燦々60％ 美山錦40％
精米歩合：55
アルコール度：15〜16
日本酒度：+3〜+4
酸度：1.1〜1.2
アミノ酸度：1.0〜1.1
水：
酵母：山形酵母 山形KA
価格：****円（税込）/720ml
酒蔵：加藤嘉八郎酒造株式会社（山形県鶴岡市）
○
2010.10
 
写楽 純米 生
原料米：
精米歩合：60
アルコール度：16
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
杜氏：
価格：円（税込）/1800ml
酒蔵：はさまや酒造店（宮城県栗原市）
□
2011.12
 
七清水 純米吟醸
原料米：
精米歩合：53
アルコール度：15〜16
日本酒度：+3
酸度：
アミノ酸度：
水：
酵母：
杜氏：
価格：円（税込）/720ml
酒蔵：はさまや酒造店（宮城県栗原市）
□
2011.12
 
桂泉 阿佐緒 純米吟醸
原料米：宮城県産美山錦
精米歩合：40
アルコール度：16〜17
日本酒度：+3
酸度：
アミノ酸度：
水：栗駒山系自然水
酵母：
杜氏：
価格：円（税込）/720ml
酒蔵：はさまや酒造店（宮城県栗原市）
□
2011.12
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